Biff Tartar

Man kan lugnt säga att min köttätarvanor går i vågor. Från att ha varit lakto-ovo vegeterian under en ganska lång period tidigare i mitt liv kan jag numera ibland få för mig att äta Biff Tartar. Men det är inte ofta och jag kan inte flera dagar i förväg veta om jag klarar av att äta det just den aktuella dagen. Men så en morgon vaknar jag och känner att idag, idag skulle lite rått kött sitta fint. Då får man smida medan järnet är varmt. I helgen smed vi. Dryckesalternativen som bjöds, ekologisk Chardonnay till mig, Guinness till Anders och Calvados i råbiffen. Det hela var utsökt!