Knäcke

Bilden gör nog inte de här fantastiska knäckebröden rättvisa. Hemmagjorda naturligtvis. De är så himla god att ni inte får låta bli att testa. Perfekt som snack eller till osten.

2 dl majsmjöl

1/2 dl solrosfrö

1/2 dl linfrö

1/2 dl sesamfrö

1/4 dl pumpakärnor

0,5 dl olivolja

2-2,3 dl kokt vatten

(havssalt att strö över)

Blanda alla torra ingredienser, blanda därefter i olja och vatten. Kavla ut på plåt mellan dubbla bakplåtspapper. Strö över havssalt.

In i ugnen 150 grader, ca 55 minuter. Klart.

Gillas

Hittar ni den här yoghurten i er butik så köp! Krämig med riktigt god kokossmak. Jag vet det låter skumt men är jättegott. Perfekt lyx till helgfrukosten eller varför inte till en härlig brunch. Visste ni hur brunch konceptet uppkom? Om inte så läs HÄR

Fisk på burk smakar urk!

Clara fick till att börja med ganska mycket burkmat när hon var liten. Jag begrep helt enkelt inte hur lätt det var att göra egen barnmat. När förträfflige Anders upplyste mig var valet inte svårt. Jag fick full kontroll över vad jag stoppade i mitt barn och det var ju så betydligt mycket godare. Med Nora har jag nästan uteslutande lagat egen mat av samma anledning. Jag vill veta vad jag stoppar i mitt barn och smaken (och lukten) blir så ohyggligt mycket bättre. Ibland när man är i tidsnöd eller på språng är det trots allt smidigt att ta till en burk. Idag blev det så. "Lilla laxgrytan" låter ju bra tänkte jag och värmde upp anrättningen. Nora svalde snällt några tuggor sen var det tvärstopp. Inte undra på, den här maten luktade inte bara äckelpäckel den smakade detsamma. Jag hade aldrig ätit det där. Slängde ut allt och förbannade mig själv att jag inte satt igång med maten i tid så hon sluppit eländet. Eftersom jag inte har en massa burkmat på lager fick lunchen bli gröt med frukt istället. Slarvigt morsan...

Underskattad rabbi

Jag hittade ett recept på en vegetarisk pastarätt häromdagen vilken jag bestämde mig för att tillaga. En av ingredienserna var kålrabbi. Ska erkänna att jag inte ens visste exakt hur nämnda kålrabbi skulle se ut när jag letade bland mataffärens hyllor. Tänkte mig något åt kålrotshållet vilket det också visade sig vara om än grönare. Jag har säkert ätit kålrabbi förut men det minns jag inte isåfall. Den var riktigt god, både rå och tillagad. Mer kålrabbi åt folket säger jag.

Första vörtbrödet

Har aldrig bakat vörtbröd förut så idag blev mitt första vörtbrödsbak. Porter och julöl i receptet. Förkylningen har dessvärre inte tillåtit mig känna dofterna från gräddningen, men de ser ju hyfsat fina ut. Hoppas jag är bättre imorgon så jag kan få testa hur de smakar.

Ingen bra idé...

Ingen bra idé att koka fudge när man är ensam och har en snabb och rörlig bebbo i huset...
Och ja, det är fudge och inte ärtsoppa;)

Växthuseffekten??

Känns lite konstigt att äta julbord när det finns tusenskönor och smultron i trädgården.

Äpplekakan med Ä - eller nåt...

Jag vet att jag har ätit den någon gång. Jag har längtat efter den sedan dess. Jag har inte vetat hur göra den. Men nu vet jag. Min äppelkakelängtan är för alltid över. Den är här nu.

4 portioner
2,5 dl vetemjöl
2,5 dl socker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 st ägg
100 gram smält smör
4 st äpplen
ev kanel

Blanda samman de torra ingredienserna.
Smält smör och blanda sedan i smöret & ägget i den torra blandningen.
Smörj en ugnsfast form och lägg i de skalade, urkärnade & klyftade äpplena. Om man vill ha så kan man pudra kanel över.
Häll smeten över äpplena och grädda i ugn 175 grader i ca 35 minuter.

Messmöret

Alltså Messmör. Jag förstår inte varför jag inte kan tycka om det. Det luktar "vaniljigt" gott och skulle ju vara det utmärkta pålägget. Jag köper ett paket då och då för att testa men tycker fortfarande inte om det. Igår köpte jag det igen, som ingrediens i en sås. Så är det gott men på macka får jag nästintill kväljningar. Försökte applicera min vilja att äta messmör som pålägg på min stackars dotter. Gick inte hem där heller. Måste man vara norrlänning för att gilla kanske?

Here we go again

Jaha, då var det dags igen. Nora blir 5 månader om några dagar och det börjar bli dags för smakportioner - igen. Känns som om det var igår vi mosade Claras första potatis. Hon slukade den glupskt om än lite förvånat. Var aldrig några större problem att vänja henne vid "riktig" mat men hon var å andra sidan aldrig särskilt snuttig. Hon ammade snabbt som ögat och sen var det bra med det. Ville aldrig ligga nära bara för att gosa. Annat är det med lillasyster. Hon är en riktig gosgumma som gärna vill vara nära hela tiden och kan snutta till och från hela natten om hon själv får välja. Spännande att se hur hon tar emot denna kostens frigörelse.
Imorgon börjar vi med potatisen sen kommer gröten.

Gott Nytt År!

Ruskigt dåligt med uppdateringarna här men nästa år blir det bättre;)
Gott Nytt År till er alla!

Just i detta nu förbereds kvällens meny:
Creme Ninon med champagne
Färsk hummer med dillcreme fraiche
Biff Rydberg
Frusen Cassata med Marsala

The one and only?

Detta är väl ändå färskostens okrönte konung?! Just Boursin med vitlökssmak slår ju alla andra ostar i samma genre med hästlängder. Den minner mig om min barndoms somrar i Frankrike. De vuxna satt och njöt ostbricka och vin utomhus i de ljumma kvällarna och vi barn sprang omkring och lekte. Emellanåt var vi tvungna att pusta ut och då kunde man ibland få uppleva ett kex med vitlöksboursin. Toppen tyckte jag då och gör så fortfarande. Om jag ska välja färskost vill säga vilket jag inte gör så ofta numera eftersom färskosten i sig hamnar rejält på efterkälken när det kommer till val av ost att bara njuta av.

Världens största frys

Bra med minusgrader om det är trångt i frysen och man liksom bara måste kyla ner någonting snabbt, som julgodis tex. Kunde varit vilken mörk sörja som helst på den där plåten men just denna sörjan är mörk choklad som ska stelna innan smält vit choklad ska hällas på och därefter toppas med krossade polkagrisar. Gott? Det återstår att se.

Oh yeah!

För att använda ett av Claras favorituttryck, "oh yeah"!!

Pepparkaksmonstret

Det finns nog ingenting med pepparkakssmak som jag inte tycker om. Åtminstone inget jag har provat hittills. Det funkar ju i vilken form som helst. Så gott!
- Vanliga pepparkakor
- Pepparkaksnötter (danskt, vet inte den svenska benämningen)
- Mjuk pepparkaka
- Pepparkaksglass
- Pepparkaksfil
- Ballerina Pepparkaka
- Pepparkaksdeg
- Pepparkaksflarn
- Pepparkakskolor
- Skånepepparkakor
Har jag missat något?

Chailatte

Har varit så galet sugen på chailatte den senaste veckan och idag fick jag den äntligen tillsammans med en underbar morotskaka, mmm! Chai-te kan man ju köpa men kan man lyckas göra en bra chailatte hemma tro? Det ska ju vara sådär mjukt, milt och fluffigt. Inte någon blaskig sörja som jag är rädd skulle bli fallet här hemma.

Nödvändigt ont

Jag fixar inte när det blir för kladdigt under Claras måltider. Så länge jag matar henne själv har jag kontroll över hur kladdigt det blir men nu är det slut med det. Hon vill äta själv. Hon stökar, bökar och matvägrar och har gjort så ett tag. Varenda måltid har blivit en ganska tråkig kamp faktiskt. Idag gav jag efter. Med sked och gaffel fick hon själv äta. Jisses så kladdigt men hon ska ju lära sig någon gång. Hon åt utan problem upp all maten vilket på senare tid varit ovanligt. Insåg att detta är enda sättet nu så vi drog till Ikea och införskaffade skydd för golvet/mattan under bordet och en rymddräkt till C att ha på sig när hon äter. Min mentala bearbetning är påbörjad så till kvällsmaten är jag redo. Bring it on!!

Faddermiddag

Vi hade middag här igår. Jag stod för både förrätt och dessert vilket kan vara lite riskabelt med tanke på min bristfälliga matlagningsförmåga... Hummerceviche och vanilj- och marsalacassata med choklad gjorde jag. Det smakade faktiskt helt ok och mig veterligen lever gästerna fortfarande ;)
Kvällen innebar sen läggning för C, än senare läggning för oss. Trodde hon skulle ta sig en sovmorgon då men icke. Tidigare än vanligt började hon snacka med figurerna på sin vägg redo att möta dagen. Att sova länge på förmiddagen då? Nej, det kände hon inte heller för. Nu hoppas jag på vila under em istället.

Fm & em

I förmiddags var det dags för Claras första besök hos Folktandvården. Det visade sig vara ett besök som gjorde mig ytterst tveksam till om det här är bästa sättet att bedriva preventiv tandvård för skattebetalares pengar.

I eftermiddags var vi på något som kallas Tomatens Hus. Tomatförsäljning och café. Här en liten del av alla de fina tomater man kunde plocka bland. Som lösgodis men betydligt mycket nyttigare.

På tu man hand

Ikväll har vi varit ute och ätit middag på tu man hand, Anders och jag. Första gången på länge. Första gången var det också för C att läggas av någon annan än oss. Claras mormor och morfar skötte det hela med glans och det hade gått hur bra som helst. Känns väldigt skönt ur två aspekter. För det första att nattning av någon annan än förälder är avklarat och gick bra, för det andra var det oerhört skönt att få äta och prata i lugn och ro med min fina make. En härlig promenad längs havet på väg hem blev den perfekta avslutningen. Det är tydligen så man laddar batterierna känner jag;)